Situata a nord di Montalcino in una zona particolarmente
vocata, il colle di Montosoli, L'Az. Agr. Le Gode ha
un'estensione di circe 16 ettari di cui 6 di vigneto
iscritto alla produzione di Brunello di Montalcino.
Di proprietà della famiglia Ripaccioli dal 1960
è tuttora condotta a livello familiare. Mettendo
a frutto il lavoro iniziato dal padre Ilano negli anni
settanta, la vendemmia 1995 ha segnato la prima produzione
e conseguente commercializzazione del Brunello di Montalcino.
Il centro aziendale e la cantina sono il frutto di una
curata ristrutturazione del caratteristico casolare
della tradizione toscana, La cantina inoltre è
attrezzata con le più moderne tecnologie messe
al servizio di una filosofia tradizionale della produzione.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox con
capacità da 50 a 75 ettolitri ed a temperatura
controllata.
La conseguente fase dell'invecchiamento avviene in locali
della cantina dove, in un ambiente idoneo, il Brunello
di Montalcino in botti di rovere di Slavonia della capacità
media di 25 ettolitri, per un periodo che varia a seconda
delle caratteristiche dell'annata, ma comunque non inferiore
a due anni, matura e si evolve.
L'esposizione dei vigneti per una ottimale insolazione,
il microclima particolarmente favorevole, i terreni,
insieme al sapiente lavoro svolto dalla Famiglia Ripaccioli,
prima sulle vigne e poi in cantina, permettono di ottenere
dei vini di elevata qualità con caratteristiche
uniche.
|